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はちみつの糖度

ハチミツの糖度を計測して、ハチミツを管理しましょう。低いと発酵してしまうことがあります。

糖度不足によるトラブルも

ハチミツが糖度が低いと発酵します。特に、ニホンミツバチはもともと糖度が低いことや、重箱式巣箱のような形状では、一部製造途中の水分の多い部分も採蜜してしまう場合があるので、低くなりがちです。ハチミツの販売などを考えている場合は、必ず計測・管理して、発酵を防ぎましょう。

はちみつの糖度が付けられた質問：

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初夏のハチミツは薄く、78度に達する物は殆どありませんが、反面、秋の蜜は78度以上と言うのが多いですよね。足りなくてもそれに近い数字なのですが、逆に気温はドンドン下がって...

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糖度は79.4度あるのですが瓶から器に移した時に泡が立ちます。これは発酵しているのでしょうか？しばらくすると泡立ちは落ち着いて、縁に線だけが残るのですが発酵でなければこ...

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日本ミツバチの蜂蜜の糖度について初心者です。初めて質問さしていただきます。よろしくお願いします。採蜜して　瓶に詰めてから糖度計を買って　測って見ると77度でした。小瓶...

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自分はまだはちみつを絞れませんが来年のために買っておこうと思います。自分の関係で中古厨房機器のお店にお皿を買いに昨日いった時にお店の隅の方で発見しました 500...

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先日、晴れてニホンミツバチから採蜜しました。不慣れな作業であった為、花粉が混ざった巣板も潰したれ蜜採蜜してしまいましたが、綺麗に濾過もできてご機嫌で過ごしていました。 ...

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奮発して糖度計購入しましたが　図るたびに　数値が変わります測り方の　コツ　教えたください。

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例えば採蜜した蜂蜜の糖度が７６度だとすれば、貯蜜されている蜂蜜も同じ糖度だと思います。採蜜後に発酵が始まるとすれば蜜蓋の中の蜂蜜は糖度が低くても発酵していないと思われ...

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どなたかよろしくお願いいたします。今年の夏は異常に暑かった為、我が家の巣箱は巣落ちしてしまい蜜蜂には逃げられてしまいました。密は沢山残っていたのでおおきな容器に保存し...

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どなたかの動画を拝見し、何となくイメージは解っているつもりですが、現在の状態はＥＭバケツの上で二重のザルから順調に垂れ落ち、もうじき完了！と言う所ですが急に涼しくなり...

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来月の採蜜に備えてボチボチと、色々準備して居ますが安物の糖度計を買ってみましたが、こんなの使って見える方居られます？　又精度は正しく表示されてるのでしょ...