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gagag
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ニホンミツバチ
今年初めての採蜜ですが、小分けした瓶を冷蔵庫に入れましたが結晶化しません

jirocho 活動場所:名古屋市⇔⇔長野県南部
長野県生まれ、名古屋在住です。 誰も住まなくなった実家へ毎年何度も草刈り・掃除に墓参りに行きますが、幼い頃からずっと日本蜜蜂を飼って居たので帰る楽し…もっと読む
投稿日:2018 11/16 , 閲覧 538

子供の頃からヤマミツは白く結晶化する物と決めつけて居ました。販売されている蜂蜜で半分位結晶化して下の方はドロッとして居るのを見ると「そんなもん水飴が混ぜてあるんだわ!」といつも言ってましたが、この時期になってもその兆候も見られず先日一瓶冷蔵庫に入れてみましたが全く結晶化しません。ネットで調べると春の採蜜はぶどう糖が多いからとか、水分が多いと結晶化しやすいとも書いてありますが何故でしょう?

ちなみに採蜜時糖度75、除湿剤入れ密封して一週間で80位で瓶詰めしました。

[第一回]ニホンミツバチ養蜂愛好家の実態調査のアンケートへのご協力をお願いします。 所要時間は5分ほどです。回答は、こちら

回答 4

ひろぼー 活動場所:佐賀県
たまたま自宅屋根裏の群れが分蜂したので、飼い始めました 7ヶ月ほぼ毎日眺めてます よく体当たりされます 構いすぎでしょうか?
投稿日:2018 11/16

先日内検の時に、盛り上げ巣がありましたので、取り除いたところ、盛り上げ巣の蜜は、すべて結晶していました

巣枠の貯蜜は結晶していませんでした

内検は昼間20度くらいの温度でしたが、朝は13度くらいの日でした

jirocho 活動場所:名古屋市⇔⇔長野県南部
投稿日:2018 11/16

ひろぼー さん有難うございます。

全て本物は固まる!!と決め付けてン十年、♪なんでだろー?何でだろ~? ♬の連続です(#^.^#)

ひろぼー 活動場所:佐賀県
投稿日:2018 11/16

たった今見たところ、9月に採蜜して、少し丁寧に濾して瓶詰めしたものは、固まってませんでした

保管は倉庫で暗所です

葉隠 活動場所:佐賀県
ニホンミツバチの繁栄を願っています。蜂の駆除依頼を受けた場合、全て保護捕獲しています。床下での捕獲は重労働ですが、軽い返事で引き受けています。 床下…もっと読む
投稿日:2018 11/16

和蜂蜜を冷蔵しても結晶化しないものも多いです。又、当方の例では巣板を冷凍して結晶化したことはありません。ブドウ糖の割合や花粉などの夾雑物が関係すると言われますが、研究の余地がありそうです。

jirocho 活動場所:名古屋市⇔⇔長野県南部
投稿日:2018 11/16

葉隠 さん有難うございます。

知れば知るほど分らない事ばかりですね(#^.^#)

又色々教えてください(^.^)/~~~

特製ぱん 活動場所:山梨県北杜市小淵沢
週末養蜂を楽しんでいます。2018年は入居飼育2年目になりました。 重箱3群で蜂場は2カ所です。
投稿日:2018 11/16

jirocyoさん

他のブログでこんな情報があります。

https://azumichannel.com/honey-crystallization/

jirocho 活動場所:名古屋市⇔⇔長野県南部
投稿日:2018 11/16

特製ぱん さん有難うございます。

「へ~~!!へ~~!!」の連続です!

蜂蜜なんか、結晶化すれば本物!そうでなきゃあ混ざり物と決め付けていた私には目から鱗です。


T.Y13 活動場所:群馬県
時々話題になるダムの近くです。
投稿日:2018 11/17

結晶化するには時間がかかります。おそらく冬中入れておけば固まってしまうと思います。

+1
jirocho 活動場所:名古屋市⇔⇔長野県南部
投稿日:2018 11/18

T.Y13 さん初めまして!

有難うございます、結晶化については色々なメッセージを頂きましたが、生ハチミツだけに生きている感じがしますね(^^)/ 振動の与え方ででも違うなんて事にはビックリです!! 我が家の蜂蜜もカミさんが食べる分はストックしてありますが、全く気配は感じません。お勧めの注ぎ容器も結晶化したらアウト!ですからね(´・ω・`)

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